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鑫東有機(jī)菠菜鑫東有機(jī)菠菜
菠菜
菠菜(又稱田菜) (學(xué)名:Spinacia oleracea L.)屬藜科,一年生草本植物,地生,平滑無(wú)毛,直立。全株光滑,柔嫩多水份,無(wú)粉。依據(jù)葉型和種子是否有刺可分為有刺種(又稱尖葉種)和無(wú)刺種(又稱圓葉種)兩大類。在中國(guó)栽培歷史悠久,其葉戟形或卵形,先端尖銳,葉柄細(xì)長(zhǎng),耐寒力較強(qiáng),適宜越冬栽培。無(wú)刺種葉片卵圓形,肥大,多皺,先端鈍圓,葉柄短,其耐熱力強(qiáng),產(chǎn)量高,適宜春季、夏季或晚秋栽培。
鑫東有機(jī)推薦菜譜
肝尖菠菜湯
材料:
豬肝適量,菠菜適量,枸杞適量,火腿(或筍片)適量,胡椒適量,香油適量,鹽適量,姜片四片
制作方法:
1. 去筋切片,用鹽搓洗三次,搓一次沖洗一次,直到再怎么洗都不會(huì)出現(xiàn)雜質(zhì),最后一遍洗的時(shí)候水里倒點(diǎn)白醋放一會(huì)。
2. 鍋里放水,姜片,燒開,焯水,再次沸騰放料酒去腥,不要蓋鍋蓋!撈出來洗凈。
3. 菠菜到開水里就撈出來。菠菜還是焯水后比較好,先將菠菜用開水燙一下,可除去80%的草酸,然后再炒,拌或做湯就好(先燙菠菜,再焯豬肝的)。
4. 清水上鍋,四片姜,豬肝煮開,調(diào)味:鹽,胡椒粉。
5. 把菠菜火腿腸枸杞放進(jìn)去,再次沸騰即可。喝的時(shí)候可以放點(diǎn)麻油,麻油對(duì)身體也不錯(cuò),多放點(diǎn)沒事。
菠菜炒雞蛋
材料:
菠菜一把,雞蛋兩個(gè),蒜米適量,鹽適量,味精適量
制作方法:
1. 菠菜一把放入洗米水內(nèi)泡一下,再?zèng)_洗干凈。
2. 雞蛋兩個(gè)打散加少許鹽備用。
3. 鍋內(nèi)熱油先把雞蛋炒好后盛出備用。
4. 鍋內(nèi)爆香蒜米。
5. 加入菠菜翻炒。
6. 待菠菜變軟后加入適量鹽。
7. 把之前炒好的雞蛋放入。
8. 加少許味精拌勻即可出鍋。
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