>
產(chǎn)品展示 >
鑫東有機(jī)蔬菜 >
鑫東有機(jī)豇豆鑫東有機(jī)豇豆
豇豆
豇豆(學(xué)名 Vigna unguiculata),俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。豇豆分為長(zhǎng)豇豆和飯豇兩種,屬豆科植物。豇豆屬豆科一年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。南方栽培以蔓性為主,矮性次之。蝶形花科一年生纏繞草本植物,小葉3,頂生小葉菱狀卵形,長(zhǎng)5~13厘米,寬4~7厘米,頂端急尖,基部近圓形或?qū)捫ㄐ?,兩面無毛,側(cè)生小葉斜卵形;托葉卵形,長(zhǎng)約1厘米,著生處下延成一短距。萼鐘狀,無毛;花冠淡紫色,長(zhǎng)約2厘米,花柱上部里面有淡黃色須毛。莢果線形,下垂,長(zhǎng)可達(dá)40厘米?;ü?~9月。
鑫東有機(jī)推薦菜譜
豇豆肉絲
制作材料:
豇豆、肉絲、蒜幾個(gè)。
制作方法:
1.肉切細(xì)絲,加鹽,醬油,淀粉腌制十分鐘。做肉絲的話一般都腌制一下比較好,能去腥。
2.處理豇豆,把豇豆的頭去掉一些,然后切段,長(zhǎng)短自己喜歡就行了。然后用清水侵泡半個(gè)小時(shí)。
3.鍋中放底油,油熱,倒入腌制好的肉絲煸炒一分鐘就可裝起來待用。
鍋中放底油,油熱,加點(diǎn)干辣椒,姜絲爆10秒,然后倒入洗好的豇豆。
4.煸炒一分鐘加點(diǎn)鹽和拍碎的蒜頭,再煸炒2分鐘。
5.然后倒入待用的肉絲炒30秒,鍋里支點(diǎn)水。
6.蓋鍋蓋水開后加點(diǎn)鹽,味精就可以起鍋了。
干豇豆燒肉
制作材料:
五花肉500g、干豇豆80g、大料4粒、蔥一根、姜一塊、冰糖15g、生抽10mL(毫升)、老抽10mL、鹽適量。
制作方法:
1.五花肉切成小塊,放入沸水中焯2分鐘后撈出,用水沖去浮沫,瀝干水分;
2.干豇豆用溫水浸泡2小時(shí),泡軟后,用水沖洗干凈,剪成小段(長(zhǎng)短隨意);
3.鍋中不放油小火加熱,將焯好的五花肉放入鍋中干煸,一直不斷翻炒,直至肉有些變色,將油煸出;
4.將油倒掉不要,五花肉盛出;
5.鍋中倒入少許油小火加熱,放入冰糖不斷翻炒至融化,顏色變成褐色即焦糖色;
6.倒入煸好的肉,翻炒至肉上色;
7.倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、姜片,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí);
8.1小時(shí)后,將豆角段放入,炒勻,繼續(xù)燉約20分鐘,中間翻炒幾下,讓豆角入味均勻,根據(jù)口味加適量鹽即可。
魚香豇豆
制作材料:
豇豆350g、花椒1g、干辣椒2g、姜10g、蔥15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、鹽2g、醬油20mL、醋15mL、香油5mL、牛肉粉1g、食用油30mL、黃酒10mL。
制作方法:
1.魚香汁、姜末、蒜末、蔥末、剁椒、糖、醬油、醋、香油、牛肉粉拌勻。
2.主料豇豆掐去兩頭,洗凈。
3.豇豆切成寸段。
4.豇豆入鍋焯水?dāng)嗌?o:p>
5.撈出后放入冷水中,拔涼后撈出瀝干。
6.熱鍋涼油,待油熱后放入花椒、干辣椒,煸香后撈出。
7.放入豇豆、黃酒翻炒至八、九成熟。
8.倒入魚香汁中火翻炒入味,根據(jù)口味加鹽調(diào)整即可。
?
Copyright ? 2006-2014 湖北鑫東生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 地址:中國(guó)湖北省大冶市大箕鋪鎮(zhèn)東角山村
銷售熱線:400-027-2917 咨詢熱線:400-027-2917
鄂ICP備12006706號(hào)-1 鄂公網(wǎng)安備 42028102000109號(hào) 工商信息查詢
用戶評(píng)論(共0條評(píng)論)
- 暫時(shí)還沒有任何用戶評(píng)論