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空心菜
空心菜,原名蕹菜,又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、無(wú)心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜,開(kāi)白色喇叭狀花其梗中心是空的,故稱“空心菜”。中國(guó)南方農(nóng)村普遍栽培作蔬菜。
鑫東有機(jī)推薦菜譜
雞絲乳醬空心菜
制作材料:
空心菜、雞腿肉、南乳
制作方法:
1、空心菜洗凈,沸水加油灼熟,過(guò)冷水備用;
2、灼好的空心菜稍稍瀝凈水分,切段擺盤(pán);
3、雞腿肉加鹽和醬油稍腌,滾水煮熟撕成絲狀或塊狀擺在空心菜之上;
4、南乳一塊加少許生抽和姜絲以開(kāi)水化開(kāi),加麻油淋在空心菜上即可
空心菜梗炒蛋
空心菜搭配雞蛋可以起起,護(hù)眼、防癌、抗老等效果。
制作材料:
空心菜梗300g,雞蛋2個(gè),蔥姜幾片,小紅辣椒1個(gè),油2湯匙、鹽1茶匙,香油1茶匙。
制作方法:
1. 空心菜梗摘洗干凈。
2. 切成很短的段。
3. 鍋里熱油,放入蔥姜和小紅辣椒碎爆香。
4. 放入菜梗大火迅速翻炒1分鐘。
5. 雞蛋直接打入,迅速翻炒均勻。
6. 待雞蛋基本凝固,加鹽,香油,關(guān)火即可。
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