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鑫東有機苦瓜

鑫東有機苦瓜

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苦瓜

又名癩瓜、錦(金)荔枝、癩葡萄、癩蛤蟆、紅姑娘、涼瓜、君子菜。苦瓜原產(chǎn)于印度東部,大約在明代初傳人我國南方??喙蠈儆诤J科,它是一年生蔓性植物。它的莖、葉、花和果實都顯得很奇特,可作觀賞植物栽培。


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五味涼拌苦瓜

五味涼拌苦瓜,菜名,是以苦瓜為主料,配以味精、辣椒油、花椒油等輔料制作而成,味道香美、老少皆宜,深受大眾的喜愛與推崇。

制作過程:

把苦瓜切片,用開水略焯一下,撈出,拌以鹽、醋、糖、味精、辣椒油、花椒油各少許,即可食用。


苦瓜鱸魚煲

制作原料:

苦瓜150克、鱸魚150克、胡蘿卜25克。

鹽、味精、料酒、高湯、胡椒粉、生粉各適量、蛋清一只。

制作過程:

鱸魚切片;苦瓜切成斜刀片。將魚片、苦瓜入鍋滑上油。加入適量高湯并用上述調(diào)料調(diào)味,投入魚片、苦瓜、翻勻后用水生粉勾芡,淋入適量生油,裝入燒熱的煲內(nèi)即可上桌。

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