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西蘭花
西蘭花為一二年生草本植物,原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū),我國(guó)有少量栽培,主要供西餐使用。西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素,營(yíng)養(yǎng)成份位居同類(lèi)蔬菜之首,被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。
鑫東有機(jī)推薦菜譜
西蘭花炒大蒜
制作材料:
西蘭花 400g、大蒜 15g、淀粉 5g、鹽 2g、雞精 5g、水 90ml
制作方法:
1、把西蘭花洗凈,適當(dāng)切塊,放到沸水里燙熟,撈出裝盤(pán)待用。
2、大蒜洗凈包好,制成蒜蓉,用水、淀粉、鹽、雞精調(diào)成水淀粉備用。
3、干凈的炒鍋中,放入已經(jīng)調(diào)好的淀粉水,文火輕輕攪拌到透明狀。
4、撒下蒜蓉立即關(guān)火出鍋,淋在已經(jīng)裝盤(pán)擺好的西蘭花上就完成了。
西蘭花濃湯
制作材料:
西蘭花150克、土豆100克、乳酪、鹽、胡椒粉、豆蔻粉各適量
制作方法:
1、將西蘭花掰成小朵,洗凈,保留數(shù)朵完整的,其余的剁碎;土豆洗凈削皮,切丁,備用。
2、湯鍋置火上,放入適量清水,倒入土豆丁,大火煮約15分鐘,放入西蘭花碎,煮至土豆變得軟爛,將乳酪放入湯中,攪拌均勻,撒入鹽、胡椒粉、豆蔻粉調(diào)味,最后放入保留的幾朵西蘭花,繼續(xù)煮2分鐘即可。
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