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鑫東有機(jī)西芹鑫東有機(jī)西芹
西芹
西芹,傘形科植物,它既不是根菜,也不屬于粘滑食物,它營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還含有芹菜油,西芹從國(guó)外引入,已廣泛栽培并深受百姓喜愛(ài)的,葉柄寬厚,單株葉片數(shù)多,重量大,可達(dá)1Kg以上。
鑫東有機(jī)推薦菜譜
爽口西芹
制作材料:
西芹300克,鹽、味精、白醋、香油、芥辣素、大蒜各適量?!?o:p>
制作方法:
1、將西芹的老筋撕掉,順長(zhǎng)切成細(xì)絲,入冰水中浸泡(夏天也可以放冷水中浸泡入冰箱內(nèi)稍凍)。大蒜斬成細(xì)末,加鹽、味精、白醋、香油、芥辣素調(diào)成味汁。
2、將西芹細(xì)絲從冰水中撈出,控凈水分,裝入盤內(nèi),將調(diào)好的味汁澆入盤內(nèi)的芹菜絲上,食用時(shí)拌勻即可。
Ps:
1、西芹絲用冰水浸泡后再拌制成品會(huì)更加的脆嫩爽口。
2、調(diào)味汁的口味一定要調(diào)準(zhǔn)確。
西芹炒蝦仁
制作材料:
西芹150克、蝦仁150克
紅椒、黑木耳3朵
調(diào)料色拉、油、食鹽、蒜2瓣、料酒、香油
制作方法:
1、蝦仁去沙線洗凈后用廚房紙吸干水分,加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺鹽,用手捏幾下上漿,放入冰箱冷藏至少半小時(shí)。
2、西芹和胡蘿卜洗凈切片,分別入沸水汆半分鐘,撈出入冷水中降溫后瀝干。
3、熱鍋入油,油溫后下蝦仁煸炒半分鐘。(炒蝦仁時(shí),鍋必須燒熱再放油,但油溫不能太高,6成熱就可下鍋煸炒,這樣不會(huì)沾鍋,而且炒出來(lái)的蝦仁形狀也好)
4、放入西芹和胡蘿卜片,加適量鹽和雞精,撒入蔥花炒勻盛出裝盤即可。
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